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福建地處東南沿海，海岸線長(zhǎng)，海域遼闊，灘涂面積大，加上內(nèi)陸河網(wǎng)魚(yú)塘，水產(chǎn)品品種多、產(chǎn)量大。新中國(guó)成立前，由于交通不便，水產(chǎn)品流通主要在省內(nèi)沿海城鄉(xiāng)進(jìn)行，產(chǎn)銷(xiāo)見(jiàn)面，自由交易;內(nèi)陸、山區(qū)則靠小商販肩挑少量咸干品推銷(xiāo)叫賣(mài)和農(nóng)民翻山越嶺到產(chǎn)區(qū)購(gòu)買(mǎi)廉價(jià)的腌制小雜魚(yú)、咸帶魚(yú)。每年農(nóng)忙季節(jié)，銷(xiāo)往山區(qū)的低值腌制品約2500—3000噸。抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期，民國(guó)福建省政府遷到永安，修建了南平至永安公路，鮮魚(yú)貨才開(kāi)始運(yùn)銷(xiāo)沙縣、三元、永安等縣。

新中國(guó)成立后，水產(chǎn)品流通體制幾經(jīng)變革，經(jīng)歷了從自由交易到統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷(xiāo)，再到放開(kāi)經(jīng)營(yíng)、市場(chǎng)調(diào)節(jié)等階段 ......