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(二)蝦、蟹類
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
福建蝦、蟹類有23種，其中蝦類8種、蟹類15種。蝦類有日本沼蝦、海南沼蝦、羅氏沼蝦、秀麗沼蝦、安溪沼蝦、中華小長臂沼蝦、細足米蝦和中華新米蝦。蟹類主要有閉口蟹、絨螯、相手蟹、中華束腹蟹、弓蟹、厚蟹等。
1. 羅氏沼蝦。屬長臂蝦科沼蝦屬，是一種大型的名貴淡水蝦，養(yǎng)殖周期短、生長快。由于人工育苗及高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)的突破，為大規(guī)模養(yǎng)殖打下了基礎。
2. 紅螯蟹。又有淡水龍蝦之稱，屬擬河蝦科，系熱帶、亞熱帶螯蝦屬中較有發(fā)展前景的優(yōu)良淡水蝦新品種。其食性雜、生長快、抗病力強、個體大， 曾有450—600克的個體記錄， 可食部分比例大。由于體態(tài)美，在餐館水族箱里頗逗人喜愛 ......
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