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歷史上北京農(nóng)村的種植業(yè)一直以糧食為主體。直至1949年，全市農(nóng)作物播種面積55.18萬公頃，其中糧食作物占88.8%，經(jīng)濟(jì)作物(棉花、油料)占9.31%，蔬菜占1.38%，其他作物占0.5%。

新中國成立后，為了適應(yīng)首都建設(shè)發(fā)展的需要，中共北京市委和市人民政府及時提出，郊區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要貫徹“為首都服務(wù)”的方針，要大力發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，對種植業(yè)結(jié)構(gòu)逐步進(jìn)行調(diào)整。主要做法是：①在耕地面積不斷減少的形勢下，為了不因調(diào)整種植結(jié)構(gòu)而造成糧食生產(chǎn)的波動，通過改善生產(chǎn)條件，改革耕作制度，提高復(fù)種指數(shù)，提高單產(chǎn)，增加總產(chǎn)，保持糧食生產(chǎn)的穩(wěn)定發(fā)展。1978—1995年，糧食耕地面積由32.59萬公頃減少到25.9 ......