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蔬菜栽培技術(shù)史
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
中國蔬菜栽培的歷史可以追溯到6000年前的仰韶文化時期(見圖)。幾千年來在蔬菜栽培技術(shù)方面積累有豐富的經(jīng)驗。大田作物的一套傳統(tǒng)的精耕細(xì)作方法，有不少是首先在蔬菜栽培中創(chuàng)造出來的。
陜西西安半坡出土菜籽
南北朝及其以前時期 北魏《齊民要術(shù)》共90篇，其中15篇專門記述蔬菜栽培技術(shù)，共介紹了當(dāng)時黃河中下游栽培的31種蔬菜從選地到收獲、貯藏、加工作了較全面的論述。
土壤選擇與耕作 當(dāng)時栽培蔬菜十分注意土壤的選擇，一般均選用較肥沃的土壤。如： 種葵(冬寒菜)和蔓菁(蕪菁)要選擇“良地”，芫荽宜選用“黑軟青沙地”，大蒜宜選“良軟地”，薤宜選“白軟地”等。菜地要求熟耕。 ......
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