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黍栽培史
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
黍(Panicum miliaceum L.)原產(chǎn)中國北方，是中國古代黃河流域重要的糧食作物之一。栽培歷史已有7000年。
黍的野生種“蓈”(又稱野糜子)，在北方有廣泛分布。先秦古籍中常“蓈莠”連稱，蓈指黍的野生種，莠指粟的野生種。從西北的新疆、甘肅到陜西、河北、山東以及東北的黑龍江、遼寧等地的新石器時代遺址中都有黍的遺存出土(見圖1、圖2、彩圖)，最早的是山西萬榮荊村和甘肅秦安大地灣遺址出土的黍，距今已有六七千年。
圖1 青海民和出土黍粒
圖2 遼寧沈陽新樂出土黍粒凝塊
黍又寫作，有黃米、糜子、夏小米等別稱。 黍有糯質(zhì)和非糯質(zhì)之別，糯質(zhì)黍多用以釀酒，所以《詩經(jīng)》中常常把“多黍多稌( ......
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