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南瓜栽培史
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
南瓜(Cucurbita spp.)是夏季習見的瓜類蔬菜。原產美洲。史籍中記載的有南瓜、西葫蘆和筍瓜3個種。
古籍中的南瓜均指中國南瓜(C. moschataDuch.)，是元末明初成書的《飲食須知》首次著錄的。明中葉以后栽培日盛，幾乎遍及全國各地。見諸典籍的南瓜的別名較多，有北瓜、倭(萵)瓜、番瓜、回回瓜、金瓜等。大約南方習慣稱南瓜，北方習慣叫北瓜或倭瓜。有的地方志中南瓜、北瓜二名并列，似乎是分別用來指南瓜的不同品種。史籍中雖無有關南瓜品種名稱的記載，不過，古代栽培的南瓜確實有多種多樣的品種：果實的形狀或長圓，或扁圓，或如葫蘆狀;果面一般都有棱，果皮的色澤或綠，或墨綠，或紅黃 ......
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