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綠豆栽培史
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
綠豆(Phaseolus radiatus L.)又名綠小豆。是中國古代重要的豆類作物之一，原產(chǎn)中國，栽培歷史已有2000多年。
元代以前，綠豆在北方種得較多。王禎《農(nóng)書》說“北方唯用綠豆最多，農(nóng)家種之亦廣”，而“南方亦間種之”。明代以后在南方也較普遍，《本草綱目》指出“綠豆處處種之”。清代《舟車所至》還說當(dāng)時西藏也有種植。宋代曾從印度引進(jìn)過綠豆。據(jù)宋代《湘山野錄》記載，宋真宗因“西天綠豆子多而粒大”，故“遣使以珍貨求其種”，后從“西天中印土得綠豆種二石”，“始植于后苑”，后可能在民間推廣。
綠豆對土壤的要求不高，故古代常將其種在瘦瘠地上。王禎《農(nóng)書》說它宜種新開的 ......
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