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辣椒栽培史
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
辣椒 (Capsicum frutescens L.) 原產(chǎn)中南美洲熱帶地方。1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸時(shí)帶至歐洲。16世紀(jì)后期引種至中國。文字記載最早見于高濂《草花譜》，名為番椒，典籍中還有辣茄、地胡椒、海椒等名稱;有些古籍中將它與花椒相混淆，甚至稱之為秦椒;辣椒一名最早見于乾隆二十九年(1764)《柳州府志》。
辣椒引種至中國后，發(fā)展十分迅速，19世紀(jì)上半葉即已處處有之，在某些地方甚至已成為“國蔬要品，每味不離”。某些地方其所以每食必備辣椒，據(jù)說是由于當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件決定的，因?yàn)槿罕娬J(rèn)為辣椒性能溫胃和脾，解化嵐瘴、百毒。
中國初期栽培的辣椒品種單一，果形較小，形如“禿筆頭”，大約屬于 ......
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