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甘薯(Ipomoea batatas L.)是16世紀(jì)末從南美洲引入中國(guó)的主要雜糧作物之一。在中國(guó)已有400多年的栽培史。

甘薯的名稱很多，有番薯、山芋、朱薯、紅山藥、番薯蕷、金薯、番茹、紅薯、白薯、土瓜、紅苕、地瓜等。至今還是隨地異名。

甘薯的傳播 甘薯傳入中國(guó)的途徑有三： 其一是16世紀(jì)末從呂宋(菲律賓)傳入福建漳州、泉州、莆田、長(zhǎng)樂、福州一帶。其二是1582年由安南(越南)傳入廣東東莞等地。其三是由醫(yī)生林懷蘭從交趾引入廣東的電白。此外，也可能還有其他的引進(jìn)路線。甘薯引進(jìn)后，經(jīng)福建巡撫金學(xué)曾等人的倡導(dǎo)推廣，經(jīng)過十多年的努力，在福建、廣東部分地區(qū)的栽培已相當(dāng)普遍，并在救荒中發(fā)揮 ......