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《甘藷錄》
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
清代記述甘薯種植、貯藏、加工、食療的專著。《清史稿·藝文志》譜錄類著錄時作《甘藷譜》。作者陸耀(1723～1785)，字青耒，又字朗夫，江蘇吳江人。乾隆十七年(1752)舉人。曾任山東地方官多年，后官至湖南巡撫。有清廉名聲。
全書一卷，約3 300余字。書前有引文，書后有同里沈懋德寫的跋，署為辛丑冬日。書首記述了前任布政使李渭教導(dǎo)山東農(nóng)民種植甘薯的事跡，并提出甘薯“其性又喜沙土高地，于山海之區(qū)尤屬相宜，今雖間有種者而遺利尚多，因復(fù)為條列于篇……廣為勸導(dǎo)，以補穡事所不逮云”。可見作者編寫此書的目的在于充分利用氣候土壤之宜，教授農(nóng)民種植甘薯的技術(shù)和經(jīng)驗。
除引言 ......
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