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研究動(dòng)物、植物及微生物的化學(xué)組成、結(jié)構(gòu)、功能及生命過(guò)程中化學(xué)變化的學(xué)科。以不同的生物為研究對(duì)象，生物化學(xué)可以分為動(dòng)物生化、植物生化、細(xì)菌生化、病毒生化等。以生物的不同組織或功能為對(duì)象，生物化學(xué)可以分為細(xì)胞生化、肌肉生化、神經(jīng)生化、免疫化學(xué)、生化遺傳學(xué)、生物能力學(xué)等。由于研究的物質(zhì)不同，生物化學(xué)可以分為蛋白質(zhì)化學(xué)、核酸化學(xué)、酶化學(xué)、碳水化合物化學(xué)等若干分支學(xué)科。按照生物化學(xué)的應(yīng)用范圍，它又可以分為農(nóng)業(yè)生化、醫(yī)學(xué)生化、工業(yè)生化、營(yíng)養(yǎng)生化等。

生物化學(xué)與生物科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)、醫(yī)學(xué)關(guān)系密切，現(xiàn)已滲透到各門(mén)學(xué)科之中，如細(xì)胞生物學(xué)、發(fā)育生物學(xué) ......