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酶工程
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
利用酶或細胞、細胞器等所具有的催化功能，借助于工程學手段提供產品并應用于工農業(yè)生產、環(huán)境保護以及醫(yī)學臨床診斷和監(jiān)測等方面的一門技術。包括酶的分離提純技術，酶的開發(fā)和利用，酶制劑生產，固定化酶和固定化細胞技術的開發(fā)和利用，酶反應器的研究與設計，酶電極的研究和利用，以及酶分子的修飾、改造技術，酶抑制劑和激活劑的研究、開發(fā)，酶的人工模擬和具有催化功能的大分子合成等。
酶的分離和提純 這是酶的生產和應用的一個關鍵問題，也是酶工程的中心環(huán)節(jié)。
各種酶類的開發(fā)和生產 這些酶類主要包括工業(yè)用酶和農業(yè)用酶，如食品工業(yè)、化學工業(yè)、能源工業(yè)、環(huán)境凈化、 ......
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