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作物生育期內(nèi)于株行間進(jìn)行的土壤耕作。中耕常與除草、追肥、灌水及培土等作業(yè)配合進(jìn)行。有通氣、增溫、保墑、促進(jìn)根系發(fā)育的作用。

蔬菜中耕技術(shù)依栽培季節(jié)及蔬菜種類而不同。春季果菜類蔬菜定植時(shí)地溫低，灌水后土壤易板結(jié)，應(yīng)及早中耕，并連續(xù)進(jìn)行2～3次，以疏松土壤，提高地溫，促進(jìn)發(fā)根。第一次中耕深度較深，依次漸淺。秋季直播的大白菜、蘿卜等出苗后生長(zhǎng)1～2片真葉時(shí)開(kāi)始中耕，第一次中耕不宜過(guò)深，避免土壤水分損失和影響根系發(fā)育。隨著幼苗生長(zhǎng)，中耕深度漸深，以后又漸淺，至封壟前共進(jìn)行3～4次。壟作蔬菜中耕時(shí)常與培土或追肥結(jié)合進(jìn)行，蔬菜生長(zhǎng)階段，常于灌水或降 ......