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香芹菜
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
傘形花科(Umbelliferae)歐芹屬中一二年生草本植物。學名Petroselinum hor-tense Hoffm.，別名洋芫荽、旱芹菜、荷蘭芹。染色體數(shù)2n=2x=22。香芹菜一般指葉用香芹，食嫩葉，作香辛蔬菜，宜生食、作湯或菜肴裝飾品。與葉用香芹相近的還有根用香芹(P. hortense H. var.radi-cosum)。香芹菜原產(chǎn)地中海沿岸，西亞、古希臘及羅馬早在公元前已開始利用，15～16世紀傳到西歐。16世紀前專作藥用，以后開始作蔬菜栽培。中國栽培較少。
果實小，圓形，褐色，有香氣，根出葉濃綠，三回羽狀復葉，葉緣鋸齒狀卷曲。4月至5月抽薹，高60厘米，先端開傘形小花，6月至7月份種子成熟。
香芹菜
葉用香芹按葉面皺縮程度分為光葉與皺葉 ......
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