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葫蘆科(Cucur-bitaceae)南瓜屬中葉片具較少白斑，果柄五棱形的栽培種，一年生草本植物。學(xué)名Cucurbita pepo L.，別名美洲南瓜。染色體數(shù)2n=2x=40(～42)。果實(shí)含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多以嫩果炒食或作餡，種子可加工成干香食品。西葫蘆原產(chǎn)北美洲南部，到19世紀(jì)中葉中國(guó)開始栽培，現(xiàn)世界各地均有分布，歐、美洲最為普遍。

植物學(xué)特征 莖矮生或蔓生，五棱，多刺。葉硬直立，粗糙，多刺，寬三角形，掌狀深裂。雌雄異花同株，花單生，黃色。雄花筒喇叭狀，裂片大，萼片下少緊縊;雌花萼筒短，萼片漸尖形。花梗五棱，果蒂處稍擴(kuò)張。果實(shí)多長(zhǎng)圓筒形，果面平滑，皮綠、淺綠或白色，具綠色條紋。成熟果黃色 ......