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植物的苗端分生組織分化為花序原基或小花原基的現(xiàn)象。花芽分化是植物營養(yǎng)生長逐漸轉(zhuǎn)向生殖生長的重要的形態(tài)標(biāo)志。蔬菜的花芽分化與蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)有密切關(guān)系。食用生殖器官的茄果類、瓜類、豆類、花菜類蔬菜的花芽分化，關(guān)系到花序或小花的著生位置、花的數(shù)量和質(zhì)量，以至果實(shí)或花球的發(fā)育等;食用營養(yǎng)器官的葉菜類蔬菜的花芽分化關(guān)系到葉片數(shù)目、重量及葉面積的大小; 食用營養(yǎng)貯藏器官的根菜和莖用菜類的花芽分化，關(guān)系到養(yǎng)分積累時期的長短和速度; 以采種為目的的蔬菜種株，花芽分化關(guān)系到種子發(fā)育的營養(yǎng)生長基礎(chǔ)的好壞，進(jìn)而影響種子的產(chǎn)量和質(zhì)量。在引種及品種的生物學(xué)特 ......