作者:佚名 來源于:學習力教育中心
十字花科(Cruciferae)蕓薹屬甘藍種中以花球為產品的一個變種,一二年生草本植物。學名Brassica oleracea L. var. botrytisL.,別名花菜、菜花。染色體數(shù)2n=2x=18。每100克肥碩的花球含水分約92.6克,蛋白質2.4克,碳水化合物3.0克,維生素C88毫克,以及其他維生素和礦物質。世界各地廣泛栽培。中國的福建、廣東、臺灣、浙江、廣西等省(區(qū))及全國各大城市郊區(qū)栽培較普遍,栽培地區(qū)正迅速擴大。
起源與演化 花椰菜由甘藍(B.oleracea L.)演化而來。演化中心在地中海東部沿岸。1490年熱拉亞人將花椰菜從黎凡特(Levant)或塞浦路斯引入意大利,在那不勒斯灣周圍地區(qū)繁殖種子;17世紀傳到德國、法國和英國。1822年由英國傳 ......
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