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葫蘆科(Cucurbitaceae)葫蘆屬中的栽培種，一年生攀緣草本植物。學(xué)名 Lagenaria siceraria (Molina)Standl. (syn. L.leucantha Rusby)，別名瓠子、扁蒲、蒲瓜。染色體數(shù)2n=2x=22。每100克嫩果含水分95克左右、蛋白質(zhì)約0.6克、脂肪0.1克及碳水化合物3.1克，還含有其他礦物質(zhì)及維生素等。在亞洲熱帶和非洲熱帶地區(qū)多食用嫩果。成熟果作容器; 西非以嫩苗和嫩葉作菜。用作嫁接西瓜的砧木防西瓜枯萎病。

起源與演化 瓠瓜原產(chǎn)赤道非洲南部低地，7 000年前西半球已有瓠瓜。瓠瓜主要分布在印度、斯里蘭卡、印度尼西亞、馬來西亞、菲律賓、熱帶非洲、哥倫比亞和巴西等。中國浙江省余姚河姆渡新石器時(shí)代遺址有瓠瓜子出土，說 ......