作者:佚名 來源于:學(xué)習(xí)力教育中心
一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜。中國名特產(chǎn)之一。有川冬菜與津冬菜兩種。多用作湯料或炒食,風(fēng)味鮮美。
川冬菜主產(chǎn)于中國四川省南充與資中縣,以葉用芥菜為原料制成。色澤黑褐而有光澤,組織嫩脆,鮮香味濃。適宜制作冬菜的葉用芥菜品種有箭桿菜,葉片直立如箭桿形; 烏葉菜,菜身肥大,葉片較大。11月下旬至翌年1月原料采收后,用刀將近根端莖部劃成相連的3~4塊,搭掛上架晾曬脫水,一般經(jīng)21~28天,待外葉全部萎黃,中間葉片萎蔫而未完全變黃時(shí)下架,約為鮮菜重的20%。然后用剪刀將老葉剪下作“壇口菜”,剪下中間葉片稱為“二菜”,剝除菜莖老皮粗筋后稱“冬菜尖”。按萎蔫后的菜尖 ......
上一篇: 定植
下一篇: 冬瓜
標(biāo)簽:
【相關(guān)文章】
1.全國體育先進(jìn)縣
2.傳統(tǒng)打梭
1.龍舟競渡
2.新中國成立后
1.新中國成立前
3.健康教育
2.農(nóng)村改水改廁
1.群眾性除害滅病衛(wèi)生運(yùn)動
6.麻風(fēng)病防治
5.地方性氟中毒防治
版權(quán)聲明:文章觀點(diǎn)僅代表作者觀點(diǎn),作為參考,不代表本站觀點(diǎn)。部分文章來源于網(wǎng)絡(luò),如果網(wǎng)站中圖片和文字侵犯了您的版權(quán),請聯(lián)系我們及時(shí)刪除處理!轉(zhuǎn)載本站內(nèi)容,請注明轉(zhuǎn)載網(wǎng)址、作者和出處,避免無謂的侵權(quán)糾紛。
固氮藍(lán)藻
光譜分析法
鈣鎂磷肥
抽樣分布
草木灰
薄層色譜法
比色分析法
包膜肥料
銨態(tài)氮肥
氨化作用
愛普斯坦,E.
氨揮發(fā)
氨基酸的測定
氨基酸分析儀
氨水
銨的粘土礦物固定作用
板栗施肥
物理機(jī)械防治
豬鏈球菌病
1.藍(lán)靛
黃山種
甜菜栽培
蜂蠟
中國古代農(nóng)書
9.白榆
(一) 地表水資源
Copyright © 2008 www.nanjingbohai.com Inc. All rights reserved. | 家長學(xué)院 版權(quán)所有