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豆科(Le-guminosae)扁豆屬的一個(gè)栽培種，多年生或一年生纏繞藤本植物。學(xué)名Lablab purpureus(L.) Sweet(syn.Dolichos lablab L.)，別名蛾眉豆、眉豆，沿籬豆、鵲豆。染色體數(shù)2n=2x=22(或24)。食用嫩莢或成熟豆粒。每100克嫩豆莢含水分89～90克、蛋白質(zhì)2.8～3克、碳水化合物5～6克，還含有毒蛋白，凝集素以及能引發(fā)溶血癥的皂素。烹調(diào)前應(yīng)用冷水浸泡(或用沸水稍燙)再炒食。成熟豆粒煮食或做豆沙餡。種皮為白色的，種子、種皮和花可入藥，有消暑除濕，健脾解毒等功效。

原產(chǎn)亞洲。印度自古栽培，以后傳到埃及、蘇丹等非洲熱帶地區(qū)。

中國(guó)于漢晉傳入，南朝齊梁時(shí)代陶弘景(456～536)《名醫(yī)別錄》中有記載。19世紀(jì)初 ......