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從事家禽飼養(yǎng)、繁殖、育種、產(chǎn)品加工、生產(chǎn)等經(jīng)營(yíng)的行業(yè)。是人類生產(chǎn)活動(dòng)的一個(gè)方面，畜牧業(yè)的一個(gè)部門。現(xiàn)代養(yǎng)禽業(yè)是畜牧業(yè)中應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)最成功、發(fā)展最快，受到全世界，無論發(fā)達(dá)國(guó)家或發(fā)展中國(guó)家的普遍重視。

養(yǎng)禽業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)

飼料轉(zhuǎn)化率高，效益顯著 家禽本身具有生長(zhǎng)迅速、性成熟期早、繁殖力強(qiáng)和飼料轉(zhuǎn)化率高等優(yōu)點(diǎn)，能在短期內(nèi)生產(chǎn)大批量的蛋、肉產(chǎn)品，是蛋白質(zhì)食品的理想來源。一只肉用仔雞出殼時(shí)40克，6周齡即可達(dá)上市體重1.8千克，為初生重的45倍，每增重1千克，僅需飼料1.9千克。一只蛋用型母雞72周齡可產(chǎn)280～290個(gè)蛋，總重可達(dá)18千克，每產(chǎn)1千克蛋，只需飼料2.5千克 ......