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通過系統(tǒng)的動物毒性試驗(yàn)，闡明飼料中某一種有毒有害化學(xué)物質(zhì)(天然存在的或外來的)的毒性及其潛在危害，以便對在畜牧業(yè)與飼料工業(yè)生產(chǎn)中利用這一飼料時(shí)的安全性作出評價(jià)，并為合理利用這一飼料，制訂預(yù)防措施以及飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提供毒理學(xué)方面的科學(xué)依據(jù)，簡稱飼料安全性評價(jià)。

隨著畜牧業(yè)及飼料工業(yè)的發(fā)展，需要不斷地開辟新的飼料資源。飼料資源中除含有動物所需要的、有益的營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有一些對動物機(jī)體有毒、有害的化學(xué)成分。同時(shí)直接加入飼料的外來化合物(如飼料添加劑)和間接與飼料接觸并可污染飼料的外來化合物(如農(nóng)藥、化肥、工業(yè)化學(xué)品、有毒金屬等各種化學(xué)污染物) ......