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育成于瑞士阿爾卑斯東南部山區(qū)，也叫阿爾卑斯褐牛。在原產(chǎn)地屬于典型的乳肉兼用型。在美國已育成產(chǎn)乳量僅次于黑白花牛的乳用型牛，是世界上主要的乳用品種之一。

歷史 關(guān)于瑞士褐牛的起源，眾說不一。一般認(rèn)為是在瑞士、德國和奧地利同時發(fā)展起來的品種，由當(dāng)?shù)卦a(chǎn)的短角牛，在良好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，通過長期選育而成;也有認(rèn)為是銅器時代由亞洲西部傳入中歐，即現(xiàn)阿爾卑斯山區(qū)。亞當(dāng)斯(Adams)認(rèn)為瑞士褐牛有單獨(dú)的野生祖先;凱勒(Keller)認(rèn)為起源于瘤牛;拉季麥爾(Rutemaer)、尼林格(Nering)等認(rèn)為起源于原牛(Bos primigenius)等。在瑞士1879年開始良種登記，1888年成立品種協(xié)會。瑞士褐牛于1869年 ......