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應(yīng)用動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)原理，研究可飼物質(zhì)的理化特性、生物學(xué)效價(jià)、生產(chǎn)、加工、貯存、衛(wèi)生、質(zhì)量控制、標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)、飼料數(shù)據(jù)庫(kù)管理以及飼料經(jīng)濟(jì)等方面專(zhuān)門(mén)問(wèn)題的學(xué)科。早期關(guān)于飼料學(xué)方面的著作多與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)或家畜飼養(yǎng)學(xué)合著，如19世紀(jì)末亨利(W.A.Henry，1898)著《飼料與飼養(yǎng)》;阿姆斯卑(Armsby，1917)著《農(nóng)畜營(yíng)養(yǎng)學(xué)》;亨利與莫利森(W.A.Henry and F.B.Morrison，1928)著《飼料與飼養(yǎng)》;凱爾納(O.Kellner，1935)著《農(nóng)畜飼養(yǎng)學(xué)》等均在其著述中將有關(guān)飼料的內(nèi)容，單列章節(jié)分別加以論述。及至20世紀(jì)中葉相繼有大量專(zhuān)著出版，如內(nèi)林(K.Nehring，1949～1959)完成的《家畜飼養(yǎng)與飼料》除在德國(guó)多次再版外，已有俄譯本 ......