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中國(guó)是世界果樹起源最早、種類最多的原產(chǎn)地之一， 果樹栽培歷史悠久， 種質(zhì)資源豐富，在世界果樹生產(chǎn)中有著重要的地位(見栽培果樹起源)。也是世界上著名的果樹古國(guó)之一。中國(guó)果樹業(yè)的形成和發(fā)展， 大體上經(jīng)歷了先秦、秦漢、魏晉至五代以及宋元至民國(guó)等幾個(gè)時(shí)期。

先秦時(shí)期(公元前221年以前) 人類在原始時(shí)期曾長(zhǎng)期采食野生植物的果實(shí)。隨著農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展，逐步使野生果樹經(jīng)馴化到栽培。

圖 1 馬王堆漢墓發(fā)掘棗核

野生果實(shí)的采集利用 舊石器時(shí)代的人類除依賴漁獵為生外， 還采集植物以取得食物。北京周口店出土的樸樹種子等就是例證。20世紀(jì)下半葉， 先后在各地的新石器時(shí)代文化遺址 ......