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中國是世界果樹生產(chǎn)大國之一。果品達(dá)50余種之多(見果樹業(yè))。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，1988年中國水果總產(chǎn)1 843萬噸， 較1979～1981年平均產(chǎn)量885.7萬噸增長108%，居于世界水果總產(chǎn)第5位; 1988年干果總產(chǎn)42.6萬噸， 較1979～1981年平均產(chǎn)量39.1萬噸增長8.2%， 居于世界干果總產(chǎn)第3位。

中國在水果生產(chǎn)中， 除李、杏、水漿果、山楂、梅、枇杷、楊梅等特產(chǎn)果樹和熱帶、亞熱帶果樹外， 以蘋果、梨、柑橘為大宗， 其中蘋果434.4萬噸， 梨472.1萬噸， 柑橘256萬噸， 香蕉183萬噸，葡萄79.2萬噸，菠蘿48.5萬噸， 柿73.3萬噸， 棗52萬噸，荔枝11.9萬噸，龍眼7.97萬噸。在干果生產(chǎn)中主要有核桃、板栗， 其次有榛、香榧、山核 ......