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柿科柿屬，多年生落葉果樹，喬木。學(xué)名Diospyros kaki L. f.。

起源與分布 柿原產(chǎn)中國。于唐代傳至日本， 15世紀(jì)傳入朝鮮， 19世紀(jì)傳至歐美和南部非洲。在漢代司馬相如《上林賦》(公元前120～前118年)中有“枇杷橪柿、楟奈厚樸”之句， 漢初《禮記·內(nèi)則》篇中也有“棗栗榛柿” 的記述， 可見漢初已有栽培， 至今已有2000年以上的栽培歷史。柿樹最早作為觀賞樹木栽植于宮廷、寺院， 南北朝開始經(jīng)濟(jì)栽培， 至唐代生產(chǎn)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大， 到明、清兩代柿樹栽培很盛， 作為“木本糧食”用于備荒。現(xiàn)在柿子被作為時令果品而廣泛栽培。

柿子在中國栽培面積約66700公頃， 1988年產(chǎn)鮮柿73.3萬噸。除黑龍江、 ......