作者:佚名 來(lái)源于:學(xué)習(xí)力教育中心
以葡萄為原料經(jīng)酒精發(fā)酵釀制的低度飲料酒。有紅、白、干、甜等多種類(lèi)型, 酒度一般為8.5~16度。
葡萄酒品質(zhì)優(yōu)于一般果酒類(lèi), 是一種傳統(tǒng)的國(guó)際性商品飲料酒, 1987年世界葡萄酒產(chǎn)量達(dá)3179萬(wàn)噸,在世界酒業(yè)中占有重要地位。主要生產(chǎn)國(guó)家有法國(guó)、意大利、蘇聯(lián)、西班牙、葡萄牙、阿根廷和德國(guó)。
中國(guó)唐代葡萄酒釀造較為普遍,詩(shī)人王翰有“葡萄美酒夜光杯”的詩(shī)句。1892年山東煙臺(tái)創(chuàng)建張?jiān)a勗旃荆?開(kāi)設(shè)釀酒廠(chǎng), 建立葡萄基地, 并從國(guó)外引進(jìn)雷司令等多種葡萄釀造品種, 生產(chǎn)的紅葡萄酒、雷司令、可雅和瓊瑤漿, 1915年榮獲巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)潞妥顑?yōu)等獎(jiǎng)狀。1949年以后, 中國(guó)葡萄酒 ......
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