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以葡萄為原料經(jīng)酒精發(fā)酵釀制的低度飲料酒。有紅、白、干、甜等多種類型， 酒度一般為8.5～16度。

葡萄酒品質(zhì)優(yōu)于一般果酒類， 是一種傳統(tǒng)的國際性商品飲料酒， 1987年世界葡萄酒產(chǎn)量達3179萬噸，在世界酒業(yè)中占有重要地位。主要生產(chǎn)國家有法國、意大利、蘇聯(lián)、西班牙、葡萄牙、阿根廷和德國。

中國唐代葡萄酒釀造較為普遍，詩人王翰有“葡萄美酒夜光杯”的詩句。1892年山東煙臺創(chuàng)建張裕釀造公司， 開設釀酒廠， 建立葡萄基地， 并從國外引進雷司令等多種葡萄釀造品種， 生產(chǎn)的紅葡萄酒、雷司令、可雅和瓊瑤漿， 1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會金質(zhì)獎章和最優(yōu)等獎狀。1949年以后， 中國葡萄酒 ......