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小麥屬的四倍體種之一，學(xué)名Triti-cum persicum Vav.et Zhuk. 或T.carthlicum Nev-ski。染色體數(shù)2n=4x=28，染色體組型為AABB。其護穎光滑，基部稍寬，穎脊短而不明顯; 穎嘴延長成芒狀，外穎具細軟的長芒(見圖)。1912年由Н.И. 瓦維洛夫發(fā)現(xiàn)。1923年П.М.茹科夫斯基(Жуковский)確定其分布區(qū)為土耳其東北部和蘇聯(lián)外高加索，垂直分布高達海拔2 500米。有20個變種。幼苗多為直立，個別匍匐，莖稈細，易倒伏。植株外形及穗型與普通小麥相似。穗軸細，約為普通小麥1/3至1/2，柔韌不易折斷，茸毛少或無毛。每小穗3～5花，結(jié)實2～4粒。籽粒較小，千粒重20～28克，紅色或淡紅色，多為半硬質(zhì)，面包烘烤品質(zhì)差。多為春性 ......