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高粱品種繁多，常按性狀、用途、產(chǎn)地分成若干類(lèi)型。

按穗型分類(lèi)

散穗高粱 穗型松散，側(cè)枝較長(zhǎng)。按主軸長(zhǎng)短分為兩個(gè)類(lèi)型。①下垂散穗型。穗軸較短，側(cè)枝長(zhǎng)而下垂。著粒少，籽粒包于穎內(nèi)不易脫粒。②直立散穗型。具有較長(zhǎng)的穗軸和擴(kuò)散的穗分枝。籽粒著生較少，且多被護(hù)穎包住。

緊穗高粱 圓錐花序緊密，側(cè)枝短。籽粒裸露易脫粒。分為兩個(gè)類(lèi)型：①穗柄直立型。穗與莖垂直，不彎曲。②穗柄彎曲型。穗柄向下彎曲，穗下垂緊密。

高粱的不同類(lèi)型中，根據(jù)圓錐花序的長(zhǎng)度、穗的形狀、護(hù)穎和籽粒色澤，又可分為許多變種(見(jiàn)圖)。

高粱的不同穗型圖

按用途分類(lèi)

粒用高粱 主要用作食用、飼料和工 ......