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十字花科蕓薹屬的一個(gè)種， 學(xué)名Brassica napebrassica L.， 為蔬菜及塊根飼料作物。又名洋蔓菁、灰蘿卜、大頭菜。原產(chǎn)亞洲西部與歐洲， 19世紀(jì)末傳入中國(guó)， 現(xiàn)全國(guó)都有栽培。

肉質(zhì)根， 肥大， 圓形或紡錘形， 根頭部短縮莖略長(zhǎng)， 葉片正面灰綠色， 背面淺綠色， 葉表面有一層稍厚的蠟粉。第一年生長(zhǎng)肉質(zhì)直根， 越冬后， 到第二年春季栽植， 才抽薹開花， 花冠黃色， 長(zhǎng)角果， 種子細(xì)小(見圖)。適應(yīng)性廣， 抗旱性強(qiáng)， 種子在2～3℃時(shí)發(fā)芽，幼苗能耐短時(shí)間的-7～-8℃的低溫。可直播，在整地施基肥后起壟， 行距50～60厘米， 每公頃用種量3～4.5千克， 播深1～2厘米， 出苗后經(jīng)2～3次間苗， 在真葉3～4 ......