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根據(jù)鯔的生活習(xí)性和繁殖特點(diǎn)，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，人工繁殖、飼養(yǎng)的生產(chǎn)過程。鯔是世界最早的養(yǎng)殖魚種。中國的鯔養(yǎng)殖已有400多年歷史，明代黃省曾撰的《魚經(jīng)》和胡世安所著《異魚贊閏集》都曾有記載。

苗種生產(chǎn) 包括：①天然苗的利用。在中國南部沿海2月(春節(jié)前后)可以捕到鯔苗，山東沿海出現(xiàn)于4～5月。捕撈漁具有短袋拖網(wǎng)、小拉網(wǎng)等。捕得魚苗，經(jīng)清除雜魚苗和暫養(yǎng)后運(yùn)到養(yǎng)魚場，運(yùn)輸方法可用充氣尼龍袋與麻醉法。常用的麻醉劑有：MS-222(硫酸嗎啡制劑)、氯醛合水、特丁醇、氯代丁醇、喹哪啶、聚乙醛和特戊醇等。另一種獲得苗種的方法是自然納苗，世界許多地方廣泛采用此法。②人 ......