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根據(jù)青魚的生活習(xí)性和繁殖特點(diǎn)，利用現(xiàn)代科技手段，人工繁殖、飼養(yǎng)的生產(chǎn)過(guò)程。青魚最大個(gè)體可達(dá)70千克，是中國(guó)主要養(yǎng)殖魚類之一。

苗種培育 見鯉科魚類魚苗培育和鯉科魚類魚種培育等條目。青魚苗種培育的主要問(wèn)題是2齡青魚成活率低、規(guī)格小。20世紀(jì)80年代以來(lái)采用主體魚種早下塘、提供適口天然餌料和配合餌料、提大留小、增投粉碎螺蜆等方法培育大規(guī)格1齡魚種，使出塘規(guī)格由原來(lái)每尾15～25克增大到50～100克。同時(shí)采用食用魚池套養(yǎng)魚種，投喂青魚配合餌料和粉碎的螺蜆類，改善水質(zhì)以及注射出血病疫苗、防治魚病等綜合技術(shù)措施，使2齡青魚的成活率由原來(lái)的30%上升至60%～70%，出塘規(guī)格 ......