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利用灘涂、淺海水域，采取人工措施，促進(jìn)放養(yǎng)的海產(chǎn)動、植物繁殖生長，培育出預(yù)期規(guī)格產(chǎn)品的生產(chǎn)活動。包括海產(chǎn)魚類、蝦蟹類、貝類和藻類的養(yǎng)殖與增殖。20世紀(jì)70年代以來，由于大陸架傳統(tǒng)漁場及其資源已經(jīng)充分開發(fā)，過度捕撈和環(huán)境惡化使近海漁業(yè)資源衰退，海水養(yǎng)殖和增殖愈益受到世界廣泛重視，成為70年代以來海洋開發(fā)中的一項(xiàng)新的產(chǎn)業(yè)。

簡史 13世紀(jì)中葉，意大利開始養(yǎng)殖從海上溯河的鰻鱺。中國明代黃省曾的《養(yǎng)魚經(jīng)》和胡世安的《異魚贊閏集》有“于潮泥鑿池……捕盈寸者養(yǎng)之”養(yǎng)殖鯔魚的記載。明代成化年間 (1465～1487) 已“插竹養(yǎng)蠔”。17世紀(jì)日本在紫菜產(chǎn)區(qū)利用插枝附自然孢 ......