作者:佚名 來(lái)源于:學(xué)習(xí)力教育中心
把皮磨和心磨系統(tǒng)研磨出來(lái)的小麥面粉經(jīng)過(guò)篩選達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)粉質(zhì)量要求的生產(chǎn)過(guò)程。標(biāo)準(zhǔn)粉的粗細(xì)度為全部通過(guò)54GG特料篩絹,留存7XX雙料篩絹上不超過(guò)20%。標(biāo)準(zhǔn)粉的出粉率較高,一般為凈麥重量的85%左右,其粒度較粗,面粉中允許含有小量麩粉。
加工方法 有連續(xù)制粉法,皮、心分磨制粉法及皮、渣、心分磨制粉法三種。①連續(xù)制粉法,整個(gè)制粉流程只有皮磨系統(tǒng)。小麥每經(jīng)過(guò)一道研磨和篩理后,除提出部分面粉外,其余物料送入下道皮磨連續(xù)進(jìn)行研磨和篩理,直到面粉完全磨出,得到干凈的麩皮為止。此法工藝過(guò)程簡(jiǎn)單,設(shè)備少,操作容易,適用于農(nóng)村小型面粉廠。但是由于麩片(帶胚乳的麩皮)與麥 ......
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