作者:佚名 來(lái)源于:學(xué)習(xí)力教育中心
德國(guó)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)家。早年曾在霍恩海姆(今奧斯特菲爾登)農(nóng)業(yè)試驗(yàn)站短期工作,后任日本東京大學(xué)農(nóng)業(yè)化學(xué)教授。1893年任默肯動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究所所長(zhǎng)。他首先用定量純營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)加入基礎(chǔ)日糧喂養(yǎng)關(guān)在呼吸室的家畜, 根據(jù)定期的氮與碳食入量與排出量求得二者的存留量, 換算出各該營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的體蛋白質(zhì)與體脂肪沉積量,并折合為凈能量。后又測(cè)試了77種飼料的凈能產(chǎn)量,提出以1千克可消化淀粉所沉積的凈能2 356千卡(1卡=4.1868焦) 為單位, 稱為淀粉等價(jià)。由于他發(fā)現(xiàn)按飼料所含可消化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)推算出的淀粉等價(jià)與實(shí)測(cè)值不盡相等,就據(jù)此為不同精料規(guī)定了不等的“實(shí)價(jià)率”,為粗料規(guī)定了按粗纖維百分比 ......
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