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克爾納
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
德國動物營養(yǎng)學家。早年曾在霍恩海姆(今奧斯特菲爾登)農業(yè)試驗站短期工作，后任日本東京大學農業(yè)化學教授。1893年任默肯動物營養(yǎng)研究所所長。他首先用定量純營養(yǎng)物質加入基礎日糧喂養(yǎng)關在呼吸室的家畜， 根據定期的氮與碳食入量與排出量求得二者的存留量， 換算出各該營養(yǎng)物質的體蛋白質與體脂肪沉積量，并折合為凈能量。后又測試了77種飼料的凈能產量，提出以1千克可消化淀粉所沉積的凈能2 356千卡(1卡=4.1868焦) 為單位， 稱為淀粉等價。由于他發(fā)現按飼料所含可消化營養(yǎng)物質推算出的淀粉等價與實測值不盡相等，就據此為不同精料規(guī)定了不等的“實價率”，為粗料規(guī)定了按粗纖維百分比 ......
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