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從遺傳上改進(jìn)家畜品質(zhì)以逐代提高家畜群體生產(chǎn)性能的學(xué)科， 又稱家畜的遺傳改良 (genetic improvement)。

發(fā)展簡史 家畜育種的開始可追溯到有文字記載之前。中國是家畜育種歷史最悠久的國家之一。在公元前1000余年的商代，中國的選種專家韋豕，即能根據(jù)外形的觀察來判斷豬的生產(chǎn)性能。春秋時(shí)代 (公元前475年)， 伯樂和寧戚分別著有 《相馬經(jīng)》 與 《相牛經(jīng)》等專著。北魏賈思勰所著《齊民要術(shù)》，概括了前人家畜選種的經(jīng)驗(yàn)，并總結(jié)家畜選種的要點(diǎn)。秦漢以后相繼在豬、牛、羊、馬、驢、雞、鴨等畜種中培育出許多名貴品種。阿拉伯人于千余年前開始以母系為中心，追溯馬的系譜，供選種之用， ......