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泛酸
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
水溶性維生素之一，又名偏多酸。屬B族維生素， 因其廣泛分布于動植物界而得名。現(xiàn)已知道至少有兩種代謝活性型泛酸：輔酶A (coenzyme A， CoA) 和酰基載體蛋白 (Acylcarrierprotein，ACP)。
游離的泛酸不穩(wěn)定，以高度吸濕的、具有粘滯性的油狀態(tài)存在，易被酸、堿和熱破壞。溶于水、乙醚，不溶于苯和四氯化碳。純品形式為泛酸鈣，白色針狀結(jié)晶。有右旋(d)和消旋(d1)兩種形式。消旋形式約為d-泛酸鈣生物學(xué)活性的1/2。右旋形式為泛酸的天然存在形式。泛酸鈣溶于水和甘油，稍溶于乙醇，但不溶于乙醚。它在pH5～7之間最穩(wěn)定。其溶液對熱壓不穩(wěn)定。
泛酸是輔酶A的輔基。輔酶A是碳水化合物、脂肪和氨基酸代 ......
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