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白毛茶審評
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
茶葉審評之一。對照毛茶標準樣對白茶初制產(chǎn)品的外形、內(nèi)質感官評定其品質優(yōu)次和級別高低。評外形以嫩度，色澤為主，結合形狀和凈度。評嫩度比芽頭含量、壯瘦和葉張的厚薄。以芽頭多、葉張肥嫩的為好， 芽頭瘦小、葉張單薄的為差。評色澤比芽毫和葉片的顏色和光澤。以芽毫、葉背銀白色顯露， 葉面呈灰綠色的為上， 鐵板色的為次， 草綠色、紅色或暗褐色的為劣。評形狀比芽葉連枝、葉緣垂卷、破張多少和勻整度。以芽葉相連舒展、葉尖上蹺、葉緣向葉背垂卷、完整、勻整的為優(yōu)， 以葉片攤開、折皺、卷縮、斷碎的為差。評凈度檢查老梗、老片等的含量。評內(nèi)質以葉底嫩度和色澤為主 ......
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