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綿羊和山羊的飼養(yǎng)、繁殖以取得毛、皮、肉及其他產(chǎn)品的生產(chǎn)、交換、分配和消費等活動及其所形成的經(jīng)濟關(guān)系。羊的肉和奶是動物食品的重要來源之一，皮、毛、絨和其他副產(chǎn)品是工業(yè)的重要原料。許多國家養(yǎng)羊業(yè)在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中占有重要地位。新西蘭、印度、巴基斯坦、伊朗、蒙古、阿爾及利亞等國的肉食結(jié)構(gòu)中，羊肉占35～60%。澳大利亞1971～1972年羊毛和羊肉的產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的23.5%，出口羊毛占國際羊毛市場的47%。新西蘭出口羊毛、羊肉、羊皮等約占出口總值的40%。

在原始社會，許多游牧部落主要從事養(yǎng)羊業(yè)，以種植業(yè)為主的氏族公社和部落則把養(yǎng)羊作為副業(yè)經(jīng)營。直至古代社會，作為商品 ......