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家禽的飼養(yǎng)、繁殖以取得肉、蛋、羽、絨和其他產(chǎn)品的生產(chǎn)、交換、分配、消費等活動及其所形成的經(jīng)濟關(guān)系。家禽的種類很多， 主要有雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿、火雞和駝鳥等。

世界養(yǎng)禽業(yè)經(jīng)濟概況 在古代社會養(yǎng)禽是一項農(nóng)家副業(yè)。自20世紀以來，特別是第二次世界大戰(zhàn)以后，隨著采用現(xiàn)代化設(shè)備、實行工廠化飼養(yǎng)的發(fā)展， 養(yǎng)禽成為提供肉、蛋的大宗商品生產(chǎn)行業(yè)， 在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟中才逐漸占有重要地位。由于禽肉、蛋是高蛋白、低脂肪食品， 而且同其他飼養(yǎng)業(yè)相比， 具有占地少、成本低、投資回收快、不受宗教信仰限制等特點， 自20世紀50年代以來有較快的發(fā)展。1985年， 世界飼養(yǎng)家禽86.7億只(雞 ......