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衡量蜂蜜質(zhì)量的依據(jù)。主要包括質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)用范圍、蜂蜜的定義、一般性狀(感官指標(biāo))、理化指標(biāo)及其檢測(cè)的方法，對(duì)控制蜂蜜質(zhì)量(包括包裝、貯存和運(yùn)輸)、防止摻雜和達(dá)到衛(wèi)生指標(biāo)提出的具體要求。1890年意大利政府對(duì)蜂蜜的品質(zhì)曾有過(guò)簡(jiǎn)單規(guī)定，20世紀(jì)60年代以來(lái)，世界各蜂蜜主產(chǎn)國(guó)和進(jìn)口國(guó)相繼制定了蜂蜜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。1979年歐洲經(jīng)濟(jì)共同體根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織歐洲地區(qū)委員會(huì)的建議，制定了蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)。拉丁美洲21個(gè)國(guó)家代表委員會(huì)通過(guò)的食品規(guī)則中，也包括了蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)。英國(guó)倫敦南岸綜合專(zhuān)科技術(shù)學(xué)校分別于1982、1984年兩次組織了一個(gè)由加拿大主持的有16個(gè)國(guó)家和地區(qū)參加的專(zhuān)家組，綜合歐美各 ......