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來源于植物或動物，以提供作物養(yǎng)分為主要功效的含碳物料。多數(shù)有機肥料兼有改善土壤性質(zhì)的作用。

有機肥料是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要組成部分。合理利用有機肥料是降低能耗，培肥地力，增強農(nóng)業(yè)后勁，促進農(nóng)作物高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，維護農(nóng)業(yè)生態(tài)良性循環(huán)的有效措施。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用人糞尿，動、植物殘體歷史悠久，近代由于化學(xué)肥料的發(fā)展而逐漸取代了有機肥料。20世紀70年代以來，隨著環(huán)境、資源、能源、肥源問題的日益嚴重，施用有機肥料又重新引起了世界許多國家的重視。

利用有機肥料是中國農(nóng)業(yè)的特色，中國在有機肥料的積制、保存和施用等方面有優(yōu)良的傳統(tǒng)和豐富的經(jīng)驗。中國古代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)所 ......