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涼菜是一道很受歡迎的菜肴，不僅在夏季可以為我們帶來清爽美味，而且涼菜口感細(xì)嫩，做法簡單，成為很多家庭的常備菜肴。下面，我將介紹幾款家常涼菜的做法。

一、木耳拌涼粉：

材料：涼粉、木耳、黃瓜、芝麻、蔥姜、鹽、醋、醬油。

步驟：

1. 涼粉放入碗中，用開水浸泡，使涼粉變軟。

2. 木耳用清水洗凈，切成絲，放入碗中。

3. 將黃瓜切成絲，也放入碗中。

4. 蔥姜切成末，放入碗中。

5. 芝麻用烤箱烤香，加入碗中。

6. 加入適量的鹽、醋、醬油，拌勻即可。

二、涼拌豆腐干：

材料：豆腐干、花生、蒜末、生姜末、醬油、醋、鹽、味精、辣椒油。

步驟：

1. 將豆腐干切成塊狀，用開水焯一下，放入冰水中過涼水。

2. 將花生炒香，備用。

3. 蒜末、生姜末放入碗中，加入適量的醬油、醋、鹽、味精、辣椒油，攪拌均勻。

4. 將豆腐干放入碗中，加入調(diào)味料，拌勻。

5. 放入炒香的花生即可食用。

三、涼拌西紅柿：

材料：西紅柿、蒜末、花生油、白糖、醋、鹽。

步驟：

1. 將西紅柿洗凈，切成細(xì)絲，放入碗中。

2. 蒜末放入碗中，加入適量的花生油，拌勻。

3. 加入適量的白糖、醋、鹽，攪拌均勻。

4. 將調(diào)味料加入西紅柿中，拌勻即可食用。

以上是幾道簡單的家常涼菜的做法，大家可以根據(jù)自己的口味做出自己喜歡的口感，喜歡吃涼菜的朋友不妨試試哦！