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干豇豆燉排骨是一道非常受歡迎的家常菜，它的味道鮮美、營養(yǎng)豐富，深受大家的喜愛。今天我就來介紹一下干豇豆燉排骨的家常做法。

材料：

1.排骨500克

2.干豇豆100克

3.姜片適量

4.蒜頭適量

5.料酒適量

6.鹽適量

7.生抽適量

8.老抽適量

9.雞湯適量

10.胡椒粉適量

做法：

1.排骨用水洗干凈，切成小塊，放到開水里燙一下，將血水燙出。用清水沖洗干凈備用。

2.將干豇豆用溫水浸泡20分鐘，放置20分鐘，將泡發(fā)的干豇豆洗凈備用。

3.姜片、蒜頭切碎備用。

4.熱鍋涼油，加入姜蒜爆香。

5.加入排骨煸炒至表面變色。

6.加入適量的料酒炒勻。

7.加入生抽、老抽、胡椒粉，繼續(xù)翻炒均勻。

8.倒入熱水，加入泡發(fā)好的干豇豆。

9.加入雞湯，燒開后轉(zhuǎn)小火，燉煮1-1.5小時。

10.加入適量的鹽，燉煮5分鐘，即可。

注意事項：

1.排骨選用新鮮肉質(zhì)飽滿的，不要選用色澤暗淡、氣味不好的。

2.干豇豆泡發(fā)時間不宜過長，否則影響口感。

3.燒制時需要時常攪拌，以免煮爛。

4.如喜歡口感軟嫩，可以使用高壓鍋燒制，燒20-30分鐘即可。

總結(jié)：

以上就是干豇豆燉排骨的家常做法，希望對大家有所幫助。這道菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，可以增強(qiáng)人體免疫力。大家可以在家自己動手制作，做好這道美味佳肴，享受家庭美食，讓生活充滿幸福和溫馨。