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手撕雞脯肉是一道簡(jiǎn)單的家常菜，制作過(guò)程不需要太多復(fù)雜的工具和調(diào)料，但是卻可以呈現(xiàn)出非常美味的口感，適合作為午餐或晚餐的一道主菜。下面介紹一下手撕雞脯肉的制作步驟。

制作步驟：

1.準(zhǔn)備材料：雞脯肉（約500克）、蔥姜、料酒、鹽、雞精、清水、食用油。

2.將雞脯肉切成塊，大小根據(jù)個(gè)人口感來(lái)定，也可以直接購(gòu)買(mǎi)已經(jīng)切好塊的雞脯肉。

3.蔥姜切成片備用。

4.鍋中放入適量食用油，加熱至八成熱時(shí)，放入雞脯肉塊，炒至變色。

5.加入切好的蔥姜，炒出香味。

6.倒入適量料酒，炒幾下。

7.加入清水，放入少量鹽和雞精，攪拌均勻。

8.大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，煮至雞脯肉變得爛軟。

9.待雞肉煮透后，將火關(guān)掉，靜置3-5分鐘。

10.將雞肉撈出，放到瀝水器中瀝干水分。

11.用手將雞肉撕成絲，注意不要弄成碎狀。

12.將撕成絲的雞肉放入碗中，倒入少量熱水，攪拌均勻。

13.最后加入一點(diǎn)鹽和雞精，再攪拌均勻。

14.炒鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱時(shí)，將雞肉絲放入鍋中，翻炒均勻。

15.炒出香味后關(guān)火，取出盛在碟子里即可。

總結(jié)：

手撕雞脯肉是一道非常簡(jiǎn)單的家常菜肴，不僅營(yíng)養(yǎng)健康，口感也非常美味。制作過(guò)程簡(jiǎn)單易懂，不需要太多的調(diào)味料和技巧，適合日常生活中快速制作一道美味的主菜。利用這種方法做出來(lái)的雞肉還可以用于其他各種中式菜肴，非常實(shí)用。