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排骨燉蘿卜是一道非常營養(yǎng)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，而且制作簡單。下面就來介紹一下排骨燉蘿卜的家常做法。

材料：

豬肉排骨500克，蘿卜500克，蔥姜蒜適量，料酒一勺，鹽適量，生抽適量，雞精適量，水適量。

做法：

1.將排骨洗凈，放入開水中焯水，撇去浮沫，沖洗干凈備用。

2.蘿卜去皮，洗凈，切成塊狀備用。蔥姜蒜也切成小段備用。

3.鍋中倒入適量油，加入蔥姜蒜爆香，加入排骨翻炒。

4.倒入料酒，翻炒均勻，加入適量的鹽和生抽。

5.倒入適量的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燜煮30分鐘左右，直到排骨變得爛熟。

6.加入切好的蘿卜塊，翻炒均勻。

7.倒入足夠的水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)燜煮20分鐘左右，直到蘿卜變得爛熟，排骨和蘿卜都入味。

8.最后，加入適量的雞精，翻炒均勻。

9.這樣一道美味的排骨燉蘿卜就做好了。

小貼士：

1.燜煮的時間要根據(jù)實際情況來定，火候太大容易粘底，火候太小排骨和蘿卜不容易入味。

2.蘿卜切塊要均勻，不然有些部分煮不軟。

3.燉的時候水的量不要太多或者太少，太多會導(dǎo)致味道淡，太少會容易燒焦。

4.如果覺得口味不夠可以根據(jù)個人口味再酌情加鹽或者其他調(diào)料。