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蛋炒面是一道家常菜，非常簡(jiǎn)單易學(xué)，又非常美味，適合各個(gè)年齡層人群。下面是蛋炒面的家常做法。

主要材料：

1. 面條： 適量。

2. 雞蛋： 2個(gè)。

3. 青菜：適量。

4. 蔥姜蒜：適量。

5. 醬油：適量。

6. 鹽：適量。

7. 胡椒粉：適量。

8. 食用油：適量。

*：

1. 先將面條放入熱水中煮熟，撈出瀝干備用。

2. 取一個(gè)碗，將兩個(gè)雞蛋打散，加入一點(diǎn)鹽、胡椒粉調(diào)勻備用。

3. 將青菜洗凈，切成段備用。

4. 蔥姜蒜切末待用。

5. 熱鍋涼油，將蔥姜蒜爆出香味。

6. 把雞蛋液倒入鍋中，攪拌均勻。

7. 然后加入青菜段，翻炒幾下。

8. 加入面條，再加入醬油，繼續(xù)翻炒，使面條沾上醬油。

9. 出鍋前加入適量鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

注意事項(xiàng)：

1. 煮面時(shí)可以加入少量食用油，這樣可保證面條不會(huì)粘在一起。

2. 在煮面時(shí)加一點(diǎn)鹽，可以讓面條更加有味道。

3. 在炒雞蛋液的時(shí)候，可以添加一點(diǎn)清水，可使炒出的雞蛋更嫩滑。

4. 炒青菜的時(shí)候不要炒得太爛，否則口感不佳。

5. 在出鍋前，可加入適量的生抽或老抽調(diào)味，增加鮮味。

總之，蛋炒面非常簡(jiǎn)單易學(xué)，只需幾個(gè)簡(jiǎn)單的步驟，就可以輕松做出一道美味營(yíng)養(yǎng)的家常菜。