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蝦醬豆腐是一道常見的家常菜，它的口感鮮美，香氣撲鼻，非常適合搭配米飯或面條食用。下面就為大家介紹一下蝦醬豆腐的家常做法。

所需材料：

豆腐一塊；蝦醬適量；干辣椒適量；大蔥兩根；蒜苗適量；料酒、鹽適量。

做法：

1. 豆腐切小塊，用熱水焯過后放入盤中備用。

2. 大蔥切段，蒜苗切小段備用。

3. 干辣椒用剪刀剪成小段備用。

4. 鍋中放少量油，將豆腐放入煎至兩面金黃。

5. 鍋中放適量油，放入干辣椒爆香。

6. 加入蝦醬，翻炒至香味出來。

7. 加入適量的水，將水煮開后放入煮好的豆腐。

8. 加入料酒和鹽，煮至豆腐入味后起鍋。

9. 最后在豆腐上鋪上蔥段和蒜苗段即可。

小貼士：

1. 在煮豆腐的時候，要注意火候不能太大，否則豆腐容易破碎。

2. 蝦醬一定要放適量，否則會太咸。

3. 加入干辣椒會使味道更加香辣，但如果不喜歡可以省略。

4. 蒜苗也可以替換成蒜苔或者韭菜等蔬菜。

蝦醬豆腐是一道既簡單又美味的家常菜，可以在平時的生活中隨時嘗試制作。希望這個簡單的做法能幫助大家輕松實現(xiàn)口味獨特的蝦醬豆腐。