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炒青椒肉絲是一道非常簡單易學的家常菜品，味道鮮美、清爽可口，深受家庭廚房的歡迎。下面就來介紹一下炒青椒肉絲的家常做法。

一、材料準備：

青椒、瘦肉片、姜末、蒜末、鹽、生抽、料酒、淀粉、油等。

二、烹飪步驟：

1、將瘦肉片加入鹽、料酒、淀粉稍微攪拌均勻腌制10分鐘；

2、青椒切成細條狀備用；

3、熱鍋涼油，放入姜末、蒜末爆香，加入腌制好的瘦肉片，翻炒至熟透；

4、加入青椒條翻炒，再加入一勺生抽，繼續(xù)翻炒；

5、調入適量鹽、調味品，翻炒至醬汁均勻嫩爛即可。

三、烹飪小貼士：

1、選用短時炒制的方法，避免青椒過度加熱而變成“老熟”；

2、可根據(jù)個人口味掌握鹽分量，但不宜過少或過多，以免影響口感；

3、瘦肉片可以選用豬肉或牛肉，瘦肉口感更佳；

4、料酒能夠去腥提香，炒菜時可多加使用；

5、青椒翻炒的時間不宜過長，以保持其爽脆口感。

炒青椒肉絲做法簡單易學，味道美味可口，非常適合家庭廚房的初學者嘗試。在烹飪的過程中需要注意火候和調味，做出口感和色香俱佳的炒青椒肉絲，為您的家人朋友帶來美味的口感享受。